Classe 1963, medico chirurgo, specialista in angiologia, viene definito mangiologo considerata la sua attività professionale dedicata all’utilizzo della corretta alimentazione mediterranea come prevenzione e terapia.
Tra i massimi esperti in terapia chelante e stress ossidativo, è diplomato in omeopatia, omotossicologia e discipline integrate, attualmente è docente presso l’università degli Studi Niccolò Cusano di Alimentazione nella prevenzione delle malattie cardiovascolari e presso l’università degli Studi Guglielmo Marconi Roma di Indicazioni e trattamento della terapia chelante.
Opinion Leader per il Mass Market, Mariani porta avanti la sua mission sul comunicare salute con libri, docenze, pubblicazioni scientifiche, stage formativi, seminari, incontri pubblici, programmi televisivi sui canali Rai tra cui "Porta a Porta", "Linea Verde", "Cose dell’altro geo", "E se Domani", "Uno Mattina" e "Buongiorno Benessere".
Da otto anni è in qualità di nutrizionista presente nella trasmissione “Linea Bianca” su Rai1.
Nell’estate 2022 è stato presente settimanalmente in qualità di Medico Nutrizionista a "UnoMattina Estate".