Produrre cibo dentro la città. Esperienze di Agricoltura Urbana da Tokio a Torino
Dalla FAO all'UE, l'Agricoltura Urbana è indicata come strategia per contribuire alla sicurezza alimentare. Dialogando con un esperto mondiale, il prof. Makoto Yokohari dell'Università di Tokyo, i ricercatori del progetto European Forum far Urban Agriculture illustrano come si produce cibo in città e metropoli, trasformando spazi, usi, regole, per insediamenti più resilienti.